Tất tần tật về thiết kế quầy bar quán ăn mà bạn chưa biết?

Quầy bar quán ăn là mô hình ẩm thực kết hợp với lounge bar đang được rất ưa chuộng trên thế giới và tạo nên được sự độc đáo mới lạ cuốn hút mọi khách hàng. Thiết kế quầy bar trong không gian quán ăn ấn tượng là điều vô cùng quan trọng để thu hút khách.

Một thiết kế quán ăn có quầy bar đẹp và ấn tượng có tầm quan trọng không kém gì so với những món ngon mà nơi đây phục vụ khách. Để tạo ra một thiết kế nội thất đẹp bạn không nhất thiết phải quá cầu kỳ. Có rất nhiều yếu tố để cân nhắc như liệu quán ăn, bar của bạn sẽ thuộc phong cách nào? Làm thế nào để biến quán ăn của bạn có thiết kế và cách bài trí nội thất ấn tượng nhất mà không cản trở mất sự lưu thông của nhân viên cũng như sự đi lại của khách hàng? Cùng Bluecons.vn tìm hiểu nhé!

Phân loại quầy bar quán ăn 

Đối với những quán ăn theo phong cách hiện đại thì quầy bar sẽ là nơi mà khách hàng tiếp xúc đầu tiên khi bước vào quán. Nếu quầy bar có thiết kế đẹp mắt, sạch sẽ và khoa học, thì quán sẽ tạo được ấn tượng tốt với khách hàng. Vậy quầy bar quán ăn được phân loại như thế nào?

Phân loại theo chất liệu

Những chất liệu thường dùng để thiết kế quầy bar quán ăn phổ biến là: đá, gỗ, kim loại. 

Chất liệu gỗ công nghiệp hiện đại

Gỗ công nghiệp là chất liệu được ưa chuộng nhất bởi mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian lựa chọn để phối hợp sử dụng với các chất liệu khác. Bởi lẽ gỗ công nghiệp là chất liệu dễ dàng để kết hợp với bất cứ không gian nội thất nào mà đặc biệt là không gian quầy bar cho quán ăn.

 Chất liệu đá có bề mặt được mài dũa trơn bóng, giúp mang đến cảm giác cho khách hàng sang trọng và sạch sẽ. Có khả năng chịu lực khá tốt, dễ dàng vệ sinh và lau chùi. Thông thường, mặt bàn quầy bar thì chỉ cần ốp bằng đá là đủ, còn lại các bộ phận khác có thể xây dựng bằng gạch và vữa. Để trang trí quầy thêm nổi bật bạn có thể chọn sơn hoặc là ốp gạch hoa tùy theo sở thích của mình. 

Chất liệu kim loại 

Với chất liệu thép hoặc nhôm đúc sẽ giúp tạo nên một gam màu lạnh kết hợp cùng với các khối hình vuông vức, khoẻ khoắn sẽ tạo được ấn tượng tốt đối với khách hàng tại quầy bar của mình. Chất liệu này sẽ phù hợp với những quán có phong cách industrial. Ngoài ra, bạn còn có thể tạo nên một hình ảnh quyền lực, đầy sang trọng thu hút mọi ánh nhìn trong quán.

>> Xem thêm: Quầy bar treo ly

Phân loại theo hình dáng

Kiểu dáng quầy bar chữ L 

Đây là kiểu dáng cơ bản nhất trong mọi thiết kế quầy bar quán ăn. Với lối thiết kế là 2 mặt linh hoạt, mang đến sự phù hợp đối với mọi không gian, đặc biệt là không gian của quán khiêm tốn.

Quầy bar thiết kế kiểu dáng chữ C

Đây là một trong những thiết kế phổ biến cho những quán ăn có không gian nhỏ. Thiết kế này phù hợp với nhiều không gian. Nhờ những đường cong nhẹ nhàng của chữ C bao bọc lấy bộ phận pha chế, tạo nên một không gian ấm cúng, thoải mái và không kém phần chuyên nghiệp trong quầy bar quán ăn của bạn.

Thiết kế quầy bar chữ U

Có 2 kiểu dáng chữ U, một là quầy bar chữ U mềm mại, hai là quầy bar chữ U kiểu góc cạnh. Kiểu quầy này khá tốn diện tích, nhưng lại tận dụng được nhiều ghế xung quanh quầy.

Kiểu dáng quầy bar quán ăn hình chữ O

Kiểu quầy bar này không phổ biến và phù hợp trong không gian quán ăn rộng rãi. Thường được đặt ở vị trí trung tâm để gây được sự chú ý của khách hàng. Ngoài ra với thiết kế dạng hình tròn, nhân viên có thể dễ dàng phục vụ khách hàng xung quanh.

Thiết kế hình chữ nhật đơn giản

Đây cũng là một kiểu quầy bar rất phổ biến. Thiết kế này không làm tốn diện tích lại vô cùng đơn giản đối với quầy bar quán ăn. Tuy nhiên, kiểu này dễ bị mờ nhạt và khó gây được ấn tượng với khách hàng. Vì vậy, để thu hút khách hàng bạn nên kết hợp ánh sáng cũng như chất liệu sáng tạo thêm cho quầy của mình.

Cách thiết kế quầy bar quán ăn đẹp 

Trên thực tế sẽ không có một quy chuẩn nào đặt ra trong việc bày trí các món đồ nội thất trong quầy bar. Tuy nhiên, để quầy bar quán ăn luôn được gọn gàng sạch sẽ thì bạn có thể tham khảo một số cách bố trí mà chúng tôi đưa ra sau đây: 

Thuận tiện việc di chuyển 

Bạn có thể hiểu đơn giản, dòng di chuyển là quãng đường mà khách hàng và nhân viên phải đi qua, đặc biệt là đối với những quán ăn hiện đại thì điều này hết sức quan trọng. Thông thường thì dòng di chuyển của khách hàng sẽ được tính như sau: cửa chính đến quầy order đồ uống, sau đó quầy thu ngân, đến ghế chờ rồi ra quầy nhận đồ ăn đồ uống. Cuối cùng là quay về cửa chính để ra về. 

Còn dòng di chuyển của nhân viên phục vụ là: quầy order đến quầy thu ngân, ra quầy pha chế và cuối cùng là mang đồ ra cho khách. Chính vì thế, bạn cần phải xem xét cấu trúc thiết kế của quán ăn để sắp xếp các món đồ một cách khoa học. Hạn chế tối đa quãng đường di chuyển của nhân viên và khách hàng để có thể tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.

Thiết kế tủ đồ khoa học 

Bạn có thể phân loại các thiết bị cần thiết theo từng nhóm có công dụng khác nhau để giúp nhân viên không bị rối răm trong quá trình làm việc. Đặt máy móc theo đúng trình tự từ công đoạn pha chế đến hoàn thiện để hạn chế tối đa việc di chuyển trong quầy bar. 

Việc sắp xếp này sẽ giúp nhân viên làm việc một cách nhanh chóng và gây bất cứ trở ngại gì, kể cả mỗi khi đông khách. 

Luôn vệ sinh quầy bar sạch sẽ 

Vệ sinh là một trong những yếu tố mà quán ăn nào cũng cần phải chú ý đến khi thiết kế và xây dựng quầy bar quán ăn. Bạn nên sử dụng thùng rác kín để có thể đảm bảo vệ sinh, không để các rác vương vãi ra ngoài, không được xuất hiện ruồi muỗi. Nên đặt thùng rác cách xa nơi để thực phẩm tươi sống. 

Sắp xếp bố trí các vật dụng có nghệ thuật 

Bạn tuyệt đối không nên để những chiếc kệ gắn tường là nơi chứa đựng đồ thông thường mà hãy hô biến nó thành những sáng tác nghệ thuật. Bạn trang trí, sắp xếp thêm một số vật dụng decor, handmade xinh xắn sẽ giúp quầy bar thêm phần bắt mắt hơn. Những thiết bị cồng kềnh, ít sử dụng thì bạn có thể cho chúng vào trong tủ đóng kín để tránh làm chặt không gian.

>> Xem thêm: quầy bar bếp đơn giản

Một số mẫu thiết kế quầy bar quán ăn đẹp cho bạn tham khảo

Thiết kế quầy bar theo phong cách hiện đại

Phong cách hiện đại mang tới sự vẻ đẹp hài hoà cho không gian quán ăn nói riêng và quầy bar quán ăn nói chung. Đặc điểm của phong cách này là sử dụng các vật liệu hiện đại như gỗ công nghiệp, đá marble, gỗ, kết hợp cùng một số đường nét thiết kế làm điểm nhấn sẽ làm quầy bar của bạn thêm mới mẻ đó.

Thiết kế quầy bar theo phong cách cổ điển

Phong cách cổ điển được sử dụng khá nhiều cho các quầy bar của quán bar, quán ăn món tây,…Đặc điểm của phong cách này là sử dụng các vật liệu cũ như gỗ, thép, dễ dàng biến tấu không gian quầy bar quán ăn của bạn trở nên hòa nhã, mộc mạc hơn bao giờ hết!

Quầy bar quán ăn chất liệu gỗ công nghiệp

Nói đến độ phổ biến thì phải kể đến chất liệu gỗ công nghiệp. Mang vẻ đẹp trang trọng, hiện đại, vừa có cảm giác cổ điển và hiện đại tạo cho khách hàng sự thoải mái. Các quầy bar quán ăn có thể lưu lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng.

Một số ý tưởng thiết kế quầy bar quán ăn khác

Lưu ý khi thiết kế quầy bar quán ăn

Kích thước của quầy và ghế bar

Việc thiết kế quầy bar quán ăn cần phải được tính toán rất kỹ lưỡng và cẩn thận. Nếu không gian quán rộng, bạn có thể thiết kế những quầy bar lớn, dài và rộng. Ngược lại, nếu không gian của bạn khiêm tốn về diện tích thì nên thiết kế quầy bar nhỏ, gọn, trang nhã, không quá cầu kỳ mà không làm mất đi sự cân đối trong không gian.

Thiết kế ánh sáng

Quầy bar là nơi nhân viên pha chế biểu diễn, để công việc diễn ra thành công tốt đẹp thì ánh sáng khu vực quầy bar phải tốt hơn khu vực chung. Hãy sử dụng một số ánh sáng trang trí xung quanh và một vùng ánh sáng trung tâm tại mặt bàn bar để vừa tạo được điểm nhấn trang trí mà vẫn có đủ ánh sáng cho nhân viên và khách hàng cùng thưởng thức.

Cách bố trí quầy bar

Không giống như bàn bar trong câu lạc bộ, quầy bar quán ăn thường có ít cửa hàng hơn, chỉ có 1-2 trạm. Nhân viên phục vụ trong quán ăn thường là nơi phục vụ đồ uống hoặc đồ ăn nhanh cho khách. Đó là lý do tại sao cần phải có các thiết bị như chậu rửa, xô đá, thùng đựng rác, … cùng hệ thống giá kệ tiện lợi để đựng ly, tách hay các nguyên liệu pha chế – đồ trang trí, …

Như vậy, việc thiết kế một quầy bar quán ăn sẽ mang đến nhiều tiện ích về mặt nội thất, cũng như tạo một phong cách không gian gia đình hiện đại, mới mẻ. 

Việc thiết kế một không gian quầy bar quán ăn không hề dễ dàng gì đối với một người không có chuyên môn, nhưng bạn đừng lo lắng, hãy đến với Công ty TNHH Xây Dựng Bluecons, chúng tôi chuyên cung cấp các mẫu thiết kế và thi công nội thất chuyên nghiệp, uy tín.

Bluecons tự tin là đơn vị cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công nội thất uy tín hàng đầu tại Việt Nam hiện nay. Bắt đầu bằng những viên gạch đam mê, cùng với đó là nhiệt huyết tuổi trẻ ngấm vào “máu”, sau 5 năm hoạt động, chúng tôi đã và đang trở thành địa chỉ đáng tin cậy nhất cho khách hàng có nhu cầu thiết kế và thi công nội thất trên thị trường hiện nay.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ xưởng sản xuất: 1264/11 Lê Đức Thọ, Phường 13, Gò Vấp, HCM
•  Địa chỉ văn phòng: 499/6/79C Quang Trung, P10, Gò Vấp, HCM
•  Hotline: 090 615 78 79